芦笋煮多久熟
芦笋煮多久熟和芦笋的大小有关，一般焯烫3-5分钟就熟透了。
芦笋煮多久熟和烹饪方法也有关系。炒芦笋，如果切寸把长的断，下锅炒1-2分钟，出锅前最好尝一下，每个人对口感有不同的要求，喜欢脆的少炒一会儿，喜欢软的，多炒会儿就行了。做汤的话，要等汤基本快熬好了时候才放，这样才能保证芦笋的营养不被破坏太多。
芦笋煮多久熟还要看芦笋的粗细、长短。一般来说焯水的时间控制在2-4分钟。小芦笋2分钟，中等大小的芦笋3分钟，大号的芦笋煮4分钟。另外焯水时间还取决于芦笋颜色的变化，一般煮至呈鲜绿色就可以捞出了。
焯水的方法有两种，一种是水开后焯，另一种是冷水埚焯水。对于一些蔬菜，比如芹菜、菠菜、莴笋等，因为要讲究色、嫩和脆，因此是等水开后再倒入原材料，接着等水微开就可以捞出。而对于一些比较难熟的原料，则可以和冷水一起下锅，比如胡萝卜，土豆，牛肉，排骨等，热水下锅会造成蛋白质凝固。
芦笋没熟可以吃吗
可以的。
芦笋别名露笋、石刁柏、芦尖、龙须菜，是一种可以生吃的高档蔬菜，所以没有煮熟也可以食用。但是新鲜的芦笋有大量草酸，建议焯水煮熟后食用。芦笋煮多久熟？一般只需要2分钟左右就会熟。草酸吃多了，好像容易有结石。
芦笋是可以生吃的蔬菜，而且生吃更能保留其中的营养成分。但是，芦笋同时也是高草酸的蔬菜，直接生食会导致摄入大量草酸，对健康不利。因此，建议喜欢生吃芦笋的朋友将芦笋切段后，稍微用开水焯烫片刻，这样就可以除去其中的大部分草酸，吃起来更健康。那么，芦笋煮多久熟呢？芦笋根本不用煮，只要焯烫一会就可以了。
芦笋煮多久熟？绿色芦笋煮2分钟就熟了。此外，除了常见的青色和白色芦笋外，市场上还有一种紫芦笋，它是一种水果型的芦笋，质地细嫩、微甜多汁，而且没有苦涩味，是一种高级生食蔬菜品种，完全可以直接生吃。
禁忌搭配：
芦笋+西葫芦，加重脾胃虚寒
芦笋+羊肉，会导致腹泻
芦笋不可与巴豆同吃。
禁忌人群：
痛风和糖尿病人慎食
芦笋肉末的做法
主料：芦笋7根、猪肉1小块
调料：食盐5克、鸡精2克、蒜2瓣、生抽4克、淀粉适量、白糖2克
步骤：
1.芦笋切掉根部较硬部份，洗净去掉老皮备用。瘦肉切成丁，蒜头切成蒜末
2.清水开后滴两滴食用油，芦笋煮多久熟？下芦笋焯3-5分钟，沥干水份装盘
3.油锅下蒜末、肉末爆香，倒入适量生抽、盐、白糖炒熟，注入少量高汤
4.用淀粉勾芡，最后加少许鸡精，起锅泼在芦笋上就可以食用了
芦笋的营养价值：
1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。
2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。
3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。